COURSE MENU
完全予約制、ランチ&ディナーともにおまかせコースのみです。旬の食材を活かすため、毎月内容は変わります。季節の移ろいを実感できる多彩な料理をお楽しみください。
※上記税込み価格に、サービス料として10％を頂戴いたします。
※厳選した紹興酒、ワイン、中国茶など多数取り揃えております。
※写真は一例です。
鮑、炒飯、白湯
キャベツ焼売
イカスミ、竹炭
エビチリ、アマゾンカカオ
鰆、XO醤、葱、
焼腸、山椒、搾菜
エビマヨネーズ
餃子
鰤、大根
雲丹、帆立、金時人参、
牛ホホ肉、腰果、
リンゴ、紹興酒、昆布
フォアグラ、最中、無花果
石焼き芋
ラムシン、黒椒醤、
白子、牛蒡、カカオ
鶏、豆豉、金柑、牛蒡
叉焼酥
回鍋肉
秋刀魚、焼き茄子、
鶏、茗荷
椎茸、蕪、磨菇、
山椒、舞茸
鱧、金沙、
フロマージュ、フォアグラ
上海蟹、蕪、本ズワイ蟹、
牡蠣、麺、百合根
酢豚
杏仁茶、マカロン、イチゴ、
杏仁豆腐、ヌガーグラッセ